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    海南酒店厨房设备之煤气炒灶的使用注意事项

    来源:海南中南betway官网有限公司 发表时间:2018-11-21

    煤气炒灶是酒店厨师们必不可少的一个厨房设备,它可以帮助厨师们更好的发挥厨艺,快速烹饪出更美味的食物,如果是早就踏足厨师行业的话,对煤气炒灶肯定是不陌生的,但是那些刚进入这个行业的新厨师们,对于煤气炒灶会缺乏一定的了解,不知道它的一些使用注意事项。

    为了帮助大家更好的认识煤气炒灶,今天海南中南betway官网公司就给大家介绍一下,有关煤气炒灶的一些使用注意事项,希望能帮到大家。下面就和中南一同来看看煤气炒灶的到底有哪些需要注意的事项吧!


    第一,在使用燃化气的时候,要用低压阀,不可用中压阀;以及在使用燃油的时候,需要将油箱预留出油口和灶具的前脸预留进油口连接在一起,该油箱的出油口要比灶具的进油口高2米以上,让其保持一定的压力。

    第二,煤气炒灶中,严禁同时加入使用两种不同的燃料,以免引起安全事故。

    第三,在使用煤气炒灶时,要先将启风机打开,然后打开风阀把炉芯内残留的物质排出去,而后再关闭风阀。


    第四,如果煤气炒灶带有明火装置的话,就先开启气瓶、长明火阀,点燃长明火,然后再慢慢打开灶具的主气阀门,而后缓缓打开风阀直到火焰呈现出紫蓝色为止,后面再根据自己的需求调整火焰的大小。倘若是临时停止使用的话,那么可以之关闭主气阀门,保留火种以便下次更好的使用。

    而如果是不带明火装置的煤气炒灶,同样需要先开启气瓶火种控制箱的阀门,但是它不需要开启长明火阀了,直接打开主气阀门和风阀,等到火焰呈现出蓝色即可。

    第五,在不使用的时候,需要先关闭气瓶火种是控制箱的上阀门,接着关闭灶具上的主气阀,等到余气燃烧完后再关闭风阀,让风机停止运转。

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    以上,就是今天中南给大家分享的内容了,如果还有疑问或者需求的话,可以联系咨询海南中南betway官网公司

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